ブーランジュリーKヨコヤマでは、よりよりパン作りの環境のために様々な活動を行っています。
セミナーの講師や技術指導の顧問、研究会や業界講演会を行うほか、韓国・中国をはじめアジアからの研修生の受け入れなどパン作りの輪は確実に広がっています。
| 当店オーナーが「第18回特別講習会」講師をつとめました |
2007.9.23
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当店オーナー横山が東京製菓学校 校友会本部主催「第18回特別講習会」の講師をつとめました。
同講習会にて横山は、食事パン及びヴィエノワズリーなど6種類の生地とそのバラエティー、自家製ベーコンやフリカデル（フレンチハンバーグ）など、パン窯を活用したブーランジュリーの基本料理を紹介しました。
この時の様子は9月15日発行のパンニュースにて掲載されております。（次号連続掲載予定）
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| フランスパンの神様ビゴ氏がご来店 |
2006.11.24
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フランスパンの神様と呼ばれる有名なパン職人フィリップ・ビゴ氏（ビゴの店代表取締役）が当店を訪問されました。
ビゴ氏は石窯をご覧になり、関西弁を交えて気さくに若手職人に話しかけるなどして過ごされました。 |
| パン技術開発研究会主催 「終期講習会」の講師を務めます。 |
2006.11.30
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11月30日（木）１０：００〜１７：００ 日清製粉株式会社８Ｆにて開催。
パン技術開発研究会主催 終期講習会「注目レシピ講習会」 オーナーの横山が講師を務めます。
[講習会内容]
「セーボリ−系のパン、ピザ、ヴィエノワズリーのバラエティー」
講師
：ブーランジュリーＫヨコヤマ 代表取締役 横山暁之介
[講習会内容]
「最新フランス食事パン」
講師：サンジェルマン技術開発部マネージャー 永井賢紀
会場 ：日清製粉株式会社８Ｆ
開催日：
2006年11月30日（木）10：00〜17：00
定員 ：先着60名
会費 ：１会員１名￥３０００円、１会員二人目からは￥４０００円、非会員は１名
￥５０００円
申込み：講習会開催事務局に直接お申し込みください。
事務局 エキスパートウェーブ株式会社内 毛利保 宛
（
ＴＥＬ）０３−５７３０−４１２１ （ＦＡＸ）０３−５７３
０−４１２５
＊人気講習会のため、参加希望の方はお早めにお申し込みください。 |
| 「カリフォルニアレーズンを使用した商品セミナー」の講師を務めます |
2006.11.11〜22
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マニラ・シンガポール・バンコクの三カ国で主催される「カリフォルニアレーズンを使用した商品セミナー」にて、オーナーの横山が講師を務めます。
（カリフォルニアレーズン協会主催）
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| 鳥越製粉株式会社主催バスツアーの皆様がご来店 |
2006.10.26
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Ｒ.Ｃアミカル日本支部会長ら、バスツアーにて当店を見学されました。
パン業界の発展と繁栄を目的とした会であるアミカル会の会長、ピエール・プリジャン氏を代表に、パン業界で活躍されている17名の方が当店を見学されました。 |
日本の有名店見学ツアーの一環として当店を訪問、見学。
大韓製菓協会会長団、韓国より訪問、当店を見学されました。
韓国で有名な製菓製パン専門雑誌<月刊ＢＡＫＥＲＹ>の刊行や、製菓・製パンに関わる様々な活動を行う大韓製菓協会の会長らが、日本の有名店見学ツアーの一環として当店を訪問、見学されました。 |
--ご紹介いただいた雑誌・新聞など--
2007年2月予定 柴田書店ＭＯＯＫ 『Ｂａｋｅｒｙ ｂｏｏｋ』にて紹介予定
2006年10月 パンとお菓子の情報誌『ニップン・ウェルカム』Ｃｌｏｓｅｕｐ Ｂａｋｅｒｙ
2006年9月 日本パン・菓子新聞 第１６８２号 -若手職人座談会「僕らが描くリテイルの未来」-
2006年9月 『日本パン・菓子新聞 ８月号』“B-FILE”
2006年7月 『B&C７−８月号 特集：人気のピッツァを追う』
2006年5月 旭屋出版『人気パン店最新スタイルBOOK』。
2005年10月 Cafe Sweets Ｖｏｌ５５ パン店独立開業！理想のお店がオープンました Ｐ６２〜６５ページ
2005年6月 パナデリア ホームページ 『こだわり職人』ページに掲載
2005年4月 東京Walker 増刊 『埼玉のめちゃめちゃうまい店３６１』 京浜東北線沿線特集に掲載
2005年 マイスターホットニュース Ｖｏｌ ５４ 『からだにやさしいパン作り』
2005年5月 ブランスリー 表紙＆巻頭4ページ 『いつもやっている以上のことはできない』
2005年元旦パンニュース サンドイッチ特集 2ページ
2004年11月パンと菓子の専門誌Ｂ＆Ｃ 連載３５：話題の店、注目の製品 Ｐ４４ カラー1ページ含む3ページ
2004年7月 パンニュース 夏季特集号 表紙(カラー)含む2ページ
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