食卓にパンのあるしあわせ

　現在、製造現場では15人のスタッフがローテーションを組んで、それぞれの持ち場で活躍しております。
将来的には、調理・面台・仕込み・窯・パイ室・販売とすべての部署をプロフェッショナルのレベルに高め、一流のベーカーに育ってほしいと願っています。そして、各種ベーカリーコンテストへの出品や将来的な独立支援なども積極的に協力していきたいと考えています。

熟練の経験者から専門卒１～２年の若いスタッフ、販売から製造スタッフへと転身したスタッフまで、全員がそれぞれの思いを込めて、切磋琢磨し協力し合いながら日々真剣にパン作りに励んでおります。また、スタッフ同士が仲良く協力し合って働く職場環境の良さも当店の自慢です。

またスタッフ一人一人がより腕の良いパン職人として向上していけるよう、志と熱意のある人を積極的にサポートしています。日々の技術指導から製パン講習会、各種コンテストへの参加、研修など、それぞれに合ったかたちで支援しています。

そして、女性にとっても働きやすい環境作りを目指し、労働時間や仕事内容を考慮して技術を身につけながらも負担にならない働き方ができるよう、新しい制度も提案しています。

製パン職人を志す人や、将来独立を目指す人のご相談にも応じておりますので、ご要望のある方は横山オーナーまでご連絡ください。