食卓にパンのあるしあわせ

　故郷鹿児島を離れ埼玉の大学に在学中、よくＫヨコヤマのパンを買いに来ていました。

大学卒業後は、サラリーマンとして外食関連の会社に２年ほど勤めていました。実家がパン屋だったこともあり、いつか自分で店を持ちたいと考えるようになり、江戸川区にある日本パン技術研究所に入学しました。

　３ヶ月の研修を終え、大学時代に通っていたＫヨコヤマの味にひかれ昨年の１２月に入社。
はじめは体験入社のようなかたちで、現場の仕事をさせてもらったのですが、その時の印象がとても良かった。 はじめは接客とレジ打ちの、販売担当でした。５月からパイルームでバターの折り込みを担当しています。
はじめは先輩に付っきりで教えてもらいながら、やっと１人でできるようになりました。

　仕事量が多いにもかかわらずそれをこなしている先輩たちを見ていると、いつか自分でもあんな風にできるようになるんだという希望を持つことができます。

　１０年後には自分のお店を持ち、１年に１回くらいヨーロッパの食文化を見る旅をするのが夢です。手に職をつけることは厳しく大変なことですが、パン作りはとてもやりがいのある仕事です。
先輩達のように、コンクールにもチャレンジしたいと思います。

好きなパンはたくさんありますが、あえて言うならＫヨコヤマのピザです。うちの店のピザはお薦めです。

休日は買い物に出かけたり、パン屋さん巡りをしています。それから昔ストリートダンスをやっていた時代の友達と会ったり、その頃聴いた音楽（８０～９０年代の洋楽）を楽しんでいます。

　お菓子つくりが好きで、将来は洋菓子店で働きたいと国際製菓専門学校に入学しました。Ｋヨコヤマに入社したのは、学校の先生からの紹介でした。

　以前国際製菓で先生をしていた佐々木先輩が働いていたので、お店に見学にきました。そこで見たバラエティーに富んだ商品の魅力に惹かれ、こういう店で働きたいと入社を希望しかなえられました。

今の仕事は販売担当です。パンの価格はメモに頼ると覚えられないので、店に並んだパンを見て形と価格をリンクさせたり、カテゴリー別に少しづつ頭に入れていきました。
接客の仕事は自分に向いているし楽しいです。お客様と笑顔で話していると、すぐに親しくなれます。製パンの仕事も今から楽しみにしています。

休日は家の掃除をしたり、気分転換にカフェでのんびりお茶したり、まったりとした時間を過ごすのが好きです。落ち込むようなことがあっても、表面では笑って乗り越える自信があります。くよくよしてもはじまらないし、笑っているうちに気持ちが明るくなります。

休憩時間に食べたいと思うのは、Ｋヨコヤマのサンドイッチ。調理担当の、堀越先輩が作るサンドイッチは美味しいですよ。後デニッシュ系のパン。旬の果物を使っているので、季節ごとに楽しんでいます。

将来の夢は、ドイツかフランスに勉強に行きたいです。先輩達が次々海外に行くので刺激されています。そしてずっとパンとお菓子の仕事をしていきたいです。
作るだけでなくメニュー提案や研究開発の仕事もやってみたいと思っています。