当店では毎年様々なコンクールにスタッフが挑戦し、以下のような成績を収め高い評価を受けています。
スタッフ一人一人がより腕の良いパン職人として向上していけるよう、志と熱意のある人を積極的にサポートしています。日々の技術指導から製パン講習会、各種コンテストへの参加、研修など、それぞれに合ったかたちで支援しています。

[難波伸樹]
第31回 日清製パン講座(3ヶ月コース)卒業
ジャパンベッカーマイスター協会認定 製パン技術者検定試験 クラスB(中級)合格

2006年 第1回フランス産小麦を使ったバゲットコンクール
《入賞》
作品名 : バゲット・ブション

2007年 第2回カリフォルニア・フィッグ・レシピコンテスト
ベーカリー部門 《優秀賞受賞》
作品名 : パン・ヴェニシエンヌ・オ・フィッグ
~ヴェネツィア風いちじくパン~
販売名:ウ゛ェネツィアのイチジクパン 値段:1本¥1000 1/8¥125

2008年 第5回ワイルドブルーベリーレシピコンテスト
ベーカリー部門 《カナダ大使館賞》
作品名 : べーレン・ロッゲン・ミッシュブロート

2009年 第1回シュトーレンコンテスト K.YOKOYAMA代表として出場
個人部門 《最優秀賞受賞》
作品名 : シュトーレン
[佐藤哲哉]
2006年 第30回日清パン講座(3ヶ月コース)卒業生代表で卒業
ジャパンベッカーマイスター協会認定 製パン技術者検定試験 クラスB(中級)合格

2007年 日清製粉「創・食Clubパンレシピコンクール」
《準大賞》
作品名 : ソレイユ Pain“SOLEIL
値段:(大)¥180(小)¥100
[生井由香里]
ジャパンベッカーマイスター協会認定 製パン技術者検定試験 クラスC(初級)合格
2009年 第18回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト

《金賞》
作品名 : プティ・レカン(レーズンの宝石箱)
1個¥360
[佐々木雅仁]
大手ベーカリー勤務を経て、国際製菓学校講師助手を経て、2009年4月に入社
2010年 第19回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト

インストア・リテイルベーカリー製品部門 《特別賞》
作品名 : ラージネン・ゲズンドヘイト・デュンケルブロート
4枚入り 1袋 250円
[横山杏奈]
大手ベーカリー勤務を経て、2007年3月に入社
2011年 第20回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト

インストア・リテイルベーカリー製品部門 《金賞》
作品名 : ルナ・ロッサ(レーズンの月)
1個 400円(9月より販売予定)